Syltkakor
200 g smör
3/4 dl strösocker
1-2 äggulor
1 krm bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 1/2-5 dl vetemjöl
Jordgubbssylt
Mixa ihop smör (rumstempererat) och socker. Rör sedan ner äggula. Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjöl. Blanda sedan samman ingredienserna till en jämn smet som inte kladdar. Låt den vila under plastfilm i kylen i ca 1 timme. Gör sedan små bollar av degen och placera på en plåt. Tryck en fördjupning i varje kaka och klicka i sylt (kan rekommendera sylt på flaska, så man slipper kladda med sked). Grädda i 175 grader i ca 8 minuter eller tills kakorna börjat få färg.
Rocky Road Fudge
200 g mörk blockchoklad
200 g mjölkchoklad
25 g smör
397 g sötad kondenserad mjölk (finns bara burkar med 397 g)
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl minimarshmallows
2,5 dl saltade jordnötter
Klä en form med aluminiumfolie. Bryt chokladen i bitar och smält sedan i skål över vattenbad. Smält även smör och den kondenserade mjölken. Viktigt att röra om så smeten inte blir för tjock. Rör tills det smält samman till en jämn smet. Under tiden så kan du "klippa" marshmallows i mindre bitar, max 1x1cm om det är så att du inte får tag på mini versionen. När allt smält rör du i marshmallowsen och jordnötterna. Rör snabbt runt så det fördelar sig. Rör dock inte för länge för då börjar marshmallowsen att smälta. Bred ut smeten i formen och ställ kallt i minst 4 timmar. Skär sedan i rutor. Förvaras alltid kallt!
Gottistårta
Tårtbotten
Vaniljkräm
Jordgubbssylt
Grädde
Karamellfärg
Strössel
Ta fram tårtbottnarna och lägg första delen på ett serveringsfat. Vaniljkräm kan köpas antingen färdigblandad eller så köper du pulver som du blandar. Bre på ett lagom tjockt lager vaniljkräm på botten. Inte för tunt, då tårtbottnen drar åt sig en del. Lägg på nästa lager och bre ut rikligt med jordgubbssylt. Lägg sedan på locket. Vispa grädden och tillsätt lite vaniljsocker för att ge den mer smak. Droppa i lite karamellfärg, till min tårta använde jag röd så tårtan blev rosa. Bre ut grädden över hela tårtan. Välj strössel efter smak.
Kroatiska våffelkakor
Ca 40-50 kakor
Du behöver:
700 g mjöl (ca 7dl)
2 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
5 ägg
200 g margarin
Tillbehör:
Våffeljärn
Blanda alla torrvaror först, d.v.s. mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker. Knäck sedan de 5 äggen och tillsätt dem. Margarinet ska vara rumstempererat. Dela margarinet i bitar och lägg i skålen. Börja sedan att arbeta ihop det till en jämn deg. Det kan vara bra att tillsätta lite extra mjöl. Rulla sedan små bollar av degen, i storlek med chokladbollar. Sätt på våffeljärnet. När det är tillräckligt varmt, lägg i bollarna, det får plats ungefär 4 per gräddning om du inte gjort dem för stora. Beroende på hur effektivt ditt våffeljärn är så kan gräddningstiden variera. Kakorna ska vara gyllenbruna när de är klara.
Passar till: Dessa kakor är goda att äta bara som de är. De kan ätas kalla och varma. De kan varieras som förrätt med valfritt pålägg, såsom rom. Kan även serveras som efterrätt med en klick grädde och någon frukt. Eller bara med glass. Väldigt varierbar!
