Grönsakscannelloni
Du behöver:
4 morötter
1 zucchini
1 gul lök
400 g champinjoner
2 1/2 dl matlagningsgrädde
6 msk parmesanost
1 1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
200 g färska lasagneplattor
Sätt ugnen på 225 grader. Skala morötterna och skölj zucchinin, grovriv dem. Skala och hacka löken. Ansa och skiva champinjonerna. Fräs champinjonerna gyllenbruna i oljan. Tillsätt löken och fräs ytterligare 1 min. Tillsätt morötter, zucchini och 1 1/2 dl grädde. Låt koka ihop ca 4 min på låg värme. Tillsätt hälften av parmesanosten till såsen. Salta och peppra. Häll de krossade tomaterna i en ugnssäker form. Blanda i tomatpurén. Dela lasagneplattorna i lagom stora bitar (ca 8 st). Klicka på en slev grönsaksfyllning och rulla ihop. Lägg rullarna ovanpå tomatkrosset. Strö över resten av osten. Häll över 1 dl grädde. Grädda mitt i ugnen 20 min. Ta ut formen och täck med folie ca 5 min så att pastan får ånga klart och bli mjuk på toppen.
Servera gärna med en god sallad.
4 morötter
1 zucchini
1 gul lök
400 g champinjoner
2 1/2 dl matlagningsgrädde
6 msk parmesanost
1 1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
200 g färska lasagneplattor
Sätt ugnen på 225 grader. Skala morötterna och skölj zucchinin, grovriv dem. Skala och hacka löken. Ansa och skiva champinjonerna. Fräs champinjonerna gyllenbruna i oljan. Tillsätt löken och fräs ytterligare 1 min. Tillsätt morötter, zucchini och 1 1/2 dl grädde. Låt koka ihop ca 4 min på låg värme. Tillsätt hälften av parmesanosten till såsen. Salta och peppra. Häll de krossade tomaterna i en ugnssäker form. Blanda i tomatpurén. Dela lasagneplattorna i lagom stora bitar (ca 8 st). Klicka på en slev grönsaksfyllning och rulla ihop. Lägg rullarna ovanpå tomatkrosset. Strö över resten av osten. Häll över 1 dl grädde. Grädda mitt i ugnen 20 min. Ta ut formen och täck med folie ca 5 min så att pastan får ånga klart och bli mjuk på toppen.
Servera gärna med en god sallad.
Kommentarer
Trackback
